樱桃的5大功效～樱桃的营养价值

樱桃5大功效～樱桃的营养价值 像樱桃这种以进口为主、价钱偏高的水果，比起本土水果还是比较少人会买来吃。本文将为您介绍樱桃的五种营养，不妨偶尔换吃其它水果，感受一下樱桃的独特滋味，对身体也有许多惊人的好处。

樱桃的营养成分

根据食品营养成分资料库，每 100 公克的樱桃，所含的营养成分如下：

• 热量：75 大卡
• 蛋白质：1.2 公克
• 碳水化合物：19.1 公克
• 膳食纤维：1.3 公克
• 钾：236 毫克
• 维生素C：10.7 毫克

樱桃的5大功效

1. 抗氧化抗发炎

樱桃含有丰富的维生素C，只要摄取 100 公克的樱桃，就能满足人体每日应摄取维生素的 1/10，而维生素 C 的抗氧化作用，也可以减少自由基对人体的伤害。另外，发布于分子期刊（Molecules）的其中一篇研究表示，樱桃有多种植化素（Phytochemicals, 植物性化学成分），其中的多酚（Polyphenols），如花青素（Anthocyanin）与类黄酮（Flavonoid）等，具有抗发炎的功效，根据营养期刊（Nutrients）的研究指出，多酚对于预防慢性病，如心脏病（Heart disease）、糖尿病（Diabetes）和部分癌症等，可能有所帮助。且值得一提的是，在同份研究中，提到味道愈酸的樱桃，酚类含量愈多，因此不妨多吃点偏酸的樱桃吧！

2. 有助肌肉酸痛恢复

樱桃的众多植化素，提供了丰富的抗发炎与抗氧化功效，可以加快健身或运动后，肌肉酸痛的复原速度，同时减轻疼痛感，其中又以酸樱桃的功效最好，例如蒙特莫朗西酸樱桃或酸樱桃汁，这些都有不错的效果。

3. 避免心脏病

现代人外食比例高，尤其超商微波食物，多数都含有偏高的钠含量，吃太多可能会引发水肿和高血压等问题，且当体内钠含量太高的时候，为了让血液的钠浓度减低，心脏会加大血液的输出量，导致高血压，因此外食族可以多吃点樱桃和香蕉等富含钾（Potassium）的水果，以平衡体内的纳钾比例，减少罹患心脏病的机会。

慢性病期刊（Chronic Disease）的研究指出，樱桃中的花青素、类黄酮与儿茶素（Catechin），也可以藉由氧化还原反应，减低自由基对心脏造成的伤害。不仅如此，另一份有八万四千多人参与的研究，指出大量摄取多酚，能降低五年内患心脏病的机率。

需要特别注意的是，肾脏病患者并不适合吃钾含量较高的水果，因为在肾脏功能低下的情况，容易引发高血钾症，而水果的钾量普遍不低，患者不可不慎。

4. 有助关节炎与痛风患者

樱桃的抗发炎效用，同样也能应用在关节炎（Arthritis）与痛风（Gout），一篇发布于美国国家生物技术资讯中心（NCBI）的研究，十位年龄位于 22~40 之间的健康女性，在进食 280 公克的樱桃后，体内的尿酸量与 C 反应蛋白（CRP, 血浆蛋白也作发炎指标）明显降低，前者是造成痛风的主因，后者浓度高低则可以做为身体有无发炎反应的参考指标。

无独有偶，NCBI 上的另一篇研究表示，经由对 633 位痛风患者，在为期一年的追蹤后，有持续吃新鲜樱桃超过两天以上的人，比起没有吃的降低了 35% 的痛风发作机率。

5. 改善失眠

研究发现，连续7天饮用酸樱桃浓缩汁的人，比起安眠药组别，不管是睡眠品质和睡眠长度都有提升，这都得归功于樱桃当中的褪黑激素（Melatonin），它能够帮助人体产生睡意，进入睡眠状态。